Cada órgano de la planta cumple una función diferente:
La raíz
Fija la planta al suelo y absorbe de éste el agua y las sustancias minerales.
El tallo
Es el sostén de la planta y conduce hasta las hojas las sustancias absorbidas por la raíz (sabia bruta) y desde las hojas conduce la sabia elaborada al resto de la planta.
Las hojas
Poseen un color verde dado por un pigmento de una sustancia llamada clorofila. Esta sustancia capta energía luminosa y hace que las hojas capten dióxido de carbono (CO2) del aire. En las hojas el dióxido de carbono se une con el agua y las sustancias minerales absorbidas por la raíz y forman la sabia elaborada o sustancias alimenticias para la planta.
Fotosíntesis: es la función que realizan las plantas para producir su propio alimento.
Consumidores
Los animales y el hombre no pueden fabricar sus propios alimentos, deben ir en busca de ellos.
Consumidores de primer orden: son aquellos que se alimenta de vegetales, se los denomina herbívoros.
Consumidores de segundo orden: son aquellos que se alimentan de otros animales que son herbívoros, no comen vegetales, se los denomina carnívoros.
Consumidores de tercer orden: son animales carnívoros que se alimentan de otros carnívoros.
Omnívoros: son aquellos animales que se alimentan con vegetales y otros animales.
Descomponedores: organismos muy pequeños que actúan sobre la sustancia orgánica transformándola en inorgánica.
Los deshechos de los animales, las hojas, los animales muertos, quedan allí y se descomponen. Las sustancia que formaba parte del cuerpo de los seres vivos vuelven al suelo, donde se transforman en sustancias minerales que posteriormente serán absorbidas por las raíces de las plantas y así comenzar un nuevo ciclo.
El hombre
Es un consumidor, puede alimentarse de vegetales y de animales, puede ser consumidor de primer orden,segundo orden, por lo tanto es omnívoro.
Para reponer las energías gastadas por nuestro organismo y renovar los tejidos que lo forman, necesita ingerir sustancias diversas a las que damos el nombre de alimentos.
Clasificación de los alimentos
| origen | Vegetales: frutas - verduras - hortalizas Animales: carnes - huevos - leche Minerales: sales - agua - oxígeno |
Composición |
Orgánicos:grasas - proteínas - hidratos de carbono. Inorgánicos: sales - agua - oxígeno |
| Función | Energéticos: hidratos de carbono y grasas Formadores del cuerpo: proteínas y agua Reguladores: agua - sales - vitaminas |
Hidratos de carbono: son los azúcares y grasas, proveen energía para el organismo. Se encuentran en la papa, arroz.
Proteínas: es una sustancia orgánica fundamental, elemento principal en la células se encuentra tanto en vegetales como en animales.
Grasas:proveen mayor cantidad de energía que los hidratos de carbono, se encuentran en animales y vegetales. Se encuentran en aceites, nueces.
Los alimentos básicos
La leche: es el alimento más completo .Contiene proteínas, grasa de fácil digestión,sales de fósforo y calcio, vitaminas, agua, etc.
La carne: contiene proteínas, grasas, escasos hidratos de carbono. Sí bien por sí sólo puede servir de alimento, es aconsejable ingerirla con otras sustancias alimenticias.
Los huevos: contienen proteínas, grasas, reducidos hidratos de carbono, hierro, vitaminas A y D.
Vitaminas
Son sustancias orgánicas que estimulan, aceleran o regulan los procesos metabólicos.
La falta de cualquiera de ellas recibe el nombre de avitaminosis y la escasez hipovitaminosis.
Algunas vitaminas
Vitamina A : se la encuentra en la lechuga, espinaca, zanahorias, arvejas, zapallo, manzana y en alimentos animales como la leche, la manteca. Su acción protege la piel.
Vitamina B1 = interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, se la encuentra en el trigo, avena, maíz, banana, uva,manzana.
Vitamina B2 = favorece el sistema nervioso, su ausencia altera la visión y el crecimiento.Se la encuentra en la levadura de cerveza, manzanas, peras, lechuga,carne, leche, hígado.
Vitamina PP = favorece el crecimiento, el funcionamiento del sistema nervioso. Se la encuentra en la espinaca, granos de cereales, carne, leche.
Vitamina B12 = su ausencia produce anemia. Se la encuentra en el hígado de buey.
Vitamina K = antiescorbútica, facilita la coagulación de la sangre.Se la encuentra principalmente en la alfalfa y el tomate.
Vitamina C: favorece el desarrollo óseo, el crecimiento, baja la presión arterial. Se la encuentra en pomelos, mandarinas, naranjas, leche, huevos, carnes frescas.
Vitamina D: favorece la osificación, fija el calcio y fósforo. Se la encuentra en leche, manteca, aceite de hígado de peces.
Vitamina H: interviene en el metabolismo de las grasas y el crecimiento , es antiinfecciosa. Se la encuentra hígado, riñón, sesos, levadura, espinaca, bananas.
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